就为比利时啤酒产业的发展提供了历史和文化的内涵

　　近些年来，进口啤酒在我国占据的比例越来越高，自然也就引来一个话题，哪个国家的啤酒最好喝？

　　众多进口啤酒里，德国啤酒因为其细腻醇厚，被许多人选为最好喝的啤酒。

　　对于这点，有个小国表示有话要说——比利时。

　　为什么是比利时呢，因为它确实有这个资本。

　　如果用一句话来描述，比利时啤酒可以称为“小国”里出产的“大啤酒”。

　　

　　为什么这么说呢，首先比利时确实不大，它的面积仅有3万多平方公里，人口1100多万，不如中国一个省大，历来是个小国。

　　但小国比利时的啤酒工业却一点不小，在比利时3万多平方公里的国土上，分布有两百余家啤酒厂，啤洒品牌总数超过了2400个。

　　这与它的地理和历史有关。

　　比利时虽小，位置却相当重要，它位于欧洲西部沿海地，被称为“欧洲的十字路口”，周围有德国、法国、荷兰、卢森堡环绕，与英国隔海相望。

　　

　　身处这样的环境，多种民族和文化长期冲突和融合，就为比利时啤酒产业的发展提供了历史和文化的内涵。

　　比利时的啤酒历史有多长呢，现在世界知名的修道院啤酒最早就出自比利时，它们是当地修道士日常清苦生活的营养补充，最早是不对外出售的，后来为了维持修道院的运行开始逐渐向百姓售卖，直到近代走出高墙，成为著名的啤酒种类。

　　

　　在1997年比利时、荷兰、德国等国家制定了修道院啤酒的行业标准，最初的时候，全球只有七家修道院酿造的啤酒符合标准，其中有六家在比利时。

　　从地位上来说，比利时啤酒要高于德国啤酒，因为比利时啤酒有着世界上所有的啤酒类型，也有最丰富的味道，无论哪种类型的啤酒爱好者，都很容易在比利时啤酒里找到自己喜欢的口味。

　　

　　再说到德国和比利时啤酒哪个更好喝的问题，这其实是个见仁见智的问题，很难有标准答案。

　　这个问题真的是根据个人口味来定的，比利时啤酒配料多样化、口味更丰富；德国啤酒配料单一、但味道醇厚，有的人就喜欢果香味浓郁的啤酒，也有人就喜欢面包、丁香味的德国啤酒，没有谁好谁坏谁不好，只能看个人口味儿！

　　与德国啤酒相比，比利时啤酒在国内也是深受欢迎的，要说最受喜爱的还要算比利时白啤酒。

　　比利时白啤酒被称为“有生命”的啤酒、“活的”啤酒，因为比利时白啤酒酿造选用发酵性能很好的酵母，它会均匀地悬浮在酒液里。

　　因为这些酵母和小麦蛋白的存在比利时白啤酒会悬浮着的“浑浊物”而现乳白色。

　　

　　就品牌来说，国内比较知名的比利时白啤酒以福佳白啤酒为代表，它是标准的比利时风味白啤酒，充满了浓郁的果香和清爽的柑橘味，泡沫绵密持久，在光线下看，和它淡金色不透明云雾状的酒液简直是绝配，这也是一支摘得啤酒世界杯金奖的啤酒。

　　除了福佳，瓦伦丁白啤也绝对值得尝试，瓦伦丁白啤酒厂建于1758年，目前已经经历了8代人的传承，瓦伦丁拥有自己的啤酒博物馆，是欧洲最古老的啤酒博物馆之一。它是比利时式艾尔精酿的代表，香气浓郁，添加了燕麦，麦香更加怡人。

　　至于比利时和德国啤酒孰优孰劣，各人口味不同，实在难有定论，只能说：忠于自己才最重要。